1850 är en jubileumsutgåva som markerar familjens tradition av balsamicotillverkning som startades redan 1850. Den är tillverkad av druvsorterna Trebbiano och Lambrusco och har lagrats i 5 år på träfat…
Vit balsamvinäger som lagrats på fat av askträ i minst 5 år. Den ljusa färgen kommer av att man hindrar syret att reagera med sockret i balsamicon tack vare stängda…
Vit balsamvinäger som lagrats på fat av askträ i minst 5 år. Den ljusa färgen kommer av att man hindrar syret att reagera med sockret i balsamicon tack vare stängda…
Balsamico som lagrats i 20 år på ekfat blandas med 10% vinvinäger som lagrats i minst 10 år. Blandningen får vila på små franska ekfat i ytterligare ett par år.…
Balsamico som lagrats i 4 år på ekfat och blandats med 40% vinvinäger som lagrats i minst 10år. Med den lite högre syranivån passar den fint till såser, marinader eller…
Balsamico tillverkad på must av druvor som fått mogna extra länge på stockarna och sedan torkats lätt efter skörden. Musten blandas med 20% lagrad vinvinäger som lagrats i minst 10…
Balsamico som lagrats i 15 år på ekfat och blandats med 20% vinvinäger som lagrats i minst 10 år. Bra balans mellan fylligare sötma och lätt syrlighet gör att den…
Balsamico som lagrats i 20 år på ekfat och blandats med 10% vinvinäger som lagrats i minst 10 år. Med sin fina sötma och lätta syrlighet passar den fint till…
Balsamico som lagrats i 8 år på ekfat och blandats med 30% vinvinäger som lagrats i minst 10 år. Bra balans mellan sötma och frisk syrlighet gör att den passar…
Krämig reduktion på apelsinjuice som ger den där lilla extra sötman. Kan med fördel användas till råa grönsaker, färsk eller lagrad ost, fiskrätter, färsk frukt, glass.
Krämig druvreduktion smaksatt med torkade fikon som ger den där lilla extra sötman. Kan med fördel användas till lagrade ostar, färska fikon, melon och karamelliserad frukt.
Krämig druvreduktion smaksatt med koncentrat av granatäpple som ger den där speciella sötman. Kan med fördel användas till sallader, i yoghurt, drinkar, på färsk frukt, färskost mm.
Krämig reduktion på äppelmust som ger den där lilla extra sötman. Kan med fördel användas till råa grönsaker, grillat kött, ostar, sallader, färsk frukt.
Vit balsamvinäger som lagrats på fat av askträ i minst 5 år. Den ljusa färgen kommer av att man hindrar syret att reagera med sockret i balsamicon tack vare stängda…
Vit balsamvinäger som lagrats på fat av askträ i minst 8 år. Den ljusa färgen kommer av att man hindrar syret att reagera med sockret i balsamicon tack vare stängda…
Rosa balsamvinäger som lagrats på fat av askträ i minst 5 år, smaksatt med rosolja. Den ljusa färgen kommer av att man hindrar syret att reagera med sockret i balsamicon…
En vinäger som lagrats i 6 år på ekfat och uppnått en syrahalt på hela 10%. Färgen varmt röd och smaken är kryddig och mycket intensiv. Doften är fräsch och…
SABA är en nedkokt druvmust, maximalt reducerad för att ge en naturligt hög sockerhalt. Utmärkt som sötningsmedel i yoghurt, fruktsallader, desserter mm. Eller använd som en glaze när du grillar.
SABA Riserva är familjen Malpighis exklusiva långlagrade Saba. Saba är en nedkokt druvmust, maximalt reducerad för att ge en naturligt hög sockerhalt. Utmärkt som sötningsmedel i yoghurt, fruktsallader, desserter mm.…
Saporoso är tillverkad av druvsorterna Trebbiano och Lambrusco och har lagrats i minst 6 år på träfat av ek. Riktigt god på färska, kokta eller grillade grönsaker (prova på…
Saporoso Riserva är tillverkad av druvsorterna Trebbiano och Lambrusco och har lagrats i minst 8 år på träfat av ek. Riktigt god på alla typer av grönsaker, grillat kött…
Specialutgåva i begränsad upplaga! Saporoso, Saporoso Riserva samt en unik numrerad Saporoso Platinum i ett elegant träetui. Finns endast 1000 runt om i världen varav vi har lagt vantarna på…
Traditionell Balsamvinäger från Modena som lagrats på träfat i minst 12 år. Druvorna som används är Lambrusco, Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna och Ancellotta. Färgen är djupt brun och klar.…
Traditionell Balsamvinäger från Modena "Extra Vecchio" (extra gammal) som lagrats träfat i minst 25 år. Färgen är djupt brun och klar. Smaken är intensiv, doften är harmonisk och ihållande, med…
Denna speciella 50 år gamla "Riserva" från Malpighi är en begränsad upplaga, som buteljerats av konsortiet "Antiche Acetaie" i Modena, i en 100 ml flaska designad av Giorgio Giugiaro. Flaskorna…
Denna speciella 80 år gamla "Riserva" från Malpighi är en begränsad upplaga, som buteljerats av konsortiet "Antiche Acetaie" i Modena, i en 100 ml flaska designad av Giorgio Giugiaro. Flaskorna…
Smart och elegant glaskupa för balsamicoflaskor som är perfekt för att skydda din balsamico mot luft och framförallt insekter som gillar den söta drycken.
Hällkork för balsamvinäger och andra mer trögflytande produkter. Tillverkad i naturligt korkmaterial med ett litet glasrör i mitten. Korklock medföljer.
Svartvitlöksdressing gjord på en balsamvinägerbas, smaksatt med svart vitlök och en nypa salt. Med en sötsur, salt smak är den det perfekta tillbehöret till ostar, charkuterier, carpaccio och sushi.
Vinäger gjord på ren siciliansk blodapelsinjuice. Frisk, delikat syrlig och aromatisk. Utmärkt för att liva upp dina sallader eller istället för citron för perfekt syra och lätthet.
Fräscht och välsmakande, endast gjort med ren färsk tomatjuice, fermenterad och lagrad för att få en medelhavskrydda med delikat syra och framförallt rik på tomatens umamikaraktär.
Fräscht och välsmakande, endast gjort med ren färsk tomatjuice, fermenterad och lagrad för att få en medelhavskrydda med delikat syra och framförallt rik på tomatens umamikaraktär.
