Delizie di Calabria, nDuja - 180g

nDuja är en mjuk och bredbar salami med mycket krydda, en Kalabresisk specialitet som finns både i charkdisken och på burk. Just denna är på burk och blir lite lättare att hantera och förvara. Ta på en bit bröd till förrätt, eller använd tillsammans med kött eller fyll en liten paprika och ha som antipasti. Ingredienser: nDuja i olika proportion 90% (grisfett, fläskkött, chili 26%, salt), solrosolja. Mer om producenten: Deras berättelse börjar i ett blomstrande och välkomnande land, beläget djupt inne i södra Italien. En region där solen skiner 300 dagar om året och värmer hjärtat 365 dagar om året, huvudstaden i det antika Magna Graecia, regionen Kalabrien. Här har chilipeppar funnit sin ideala livsmiljö och blivit den utvalda frukten i en rik och näringsrik gastronomisk kultur, hälsosam och respektfull mot principerna för medelhavskosten. Chilipeppar finns också tillsammans med andra smakrika ingredienser som rödlök från Tropea, oliver, soltorkade tomater, bergamott och många andra råvaror. Varje ingrediens hittar sin plats på bordet. Det som föddes som en liten hantverksverkstad belägen i den vackra staden Sersale, nedsänkt i Presila Catanzaros förtrollande miljö, är idag ett moget, utvecklat, större och mer medvetet företag. Den moderna fabriken ligger i Catanzaro och trots det höga tekniska värdet har den förblivit engagerad i företagets ursprungliga värderingar: respekt för äkthet, förbättring av hantverk och konstant sökande efter kvalitet. Företaget grundades 1989 och är fortfarande familjeägt. Mottot är att vara ambassadörer för chilipeppar och kalabresisk mat, i Italien och i världen.